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Deliciosa receita simples de Bolo Red Velvet para você arrasar!

O bolo conhecido como veludo vermelho, ou red velvet em inglês, é um bolo muito popular que apresenta uma coloração vermelha ou marrom-avermelhada. Ele é geralmente preparado em camadas e coberto com creme de baunilha ou butter cream. A tonalidade marrom-avermelhada é resultado da reação entre o ácido presente no bolo, o leitelho e as antocianinas presentes no chocolate, mas o corante vermelho pode ser adicionado para intensificar a cor.

Vamos a receita!

Ingredientes:

2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
2 ovos grandes
1 1/2 xícaras de óleo vegetal
1 xícara de leitelho (ou leite comum misturado com vinagre)
1 colher de sopa de corante vermelho alimentício
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de chá de vinagre branco

Recheio e Cobertura

2 xícaras (chá) de cream cheese (450 g)

meia xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente

1 colher (sopa) de essência de baunilha

1 xícara e meia (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado

Para preparar o bolo, siga os passos abaixo:

Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de cerca de 23 cm.

Massa

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal.

Em outra tigela, misture os ovos, o óleo vegetal, o leitelho, o corante vermelho, a baunilha e o vinagre.

Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture bem até obter uma massa homogênea.

Despeje a massa na forma untada e asse por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

Recheio e Cobertura

Em uma batedeira, bata o cream cheese com a manteiga até obter um creme bem liso.

Adicione a essência de baunilha e bata.

Adicione o açúcar de confeiteiro e bata bem. Reserve em geladeira.

Montagem

Deixe o bolo esfriar antes de desenformar , corte em camadas e comece a decorar com cream cheese frosting (cobertura de cream cheese) ou outra cobertura de sua preferência.

Bom apetite!

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