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2 Deliciosas Receitas para para você arrasar no jantar de Inverno

O inverno é a estação perfeita para saborear pratos quentes e reconfortantes que nos aquecem por dentro. Neste artigo, apresentaremos receitas deliciosas, repleta de sabores e ingredientes que vão tornar os dias mais frios muito mais aconchegantes. Desde sopas cremosas até pratos substanciais, estas receitas são ideais para desfrutar em família ou compartilhar com os amigos. Vamos lá!

Sopa cremosa de abóbora com gengibre

Ingredientes

  • 1 abóbora média (cerca de 1,5 kg), descascada e cortada em cubos
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 xícara de leite de coco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Croutons e sementes de abóbora para guarnição (opcional)

Modo de preparo:

Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em azeite até dourar. Adicione o gengibre e os cubos de abóbora e refogue por mais alguns minutos. Despeje o caldo de legumes e cozinhe em fogo médio até a abóbora ficar macia. Use um liquidificador para transformar a mistura em um creme. Volte à panela, adicione o leite de coco e aqueça até ferver. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva a sopa com croutons e sementes de abóbora por cima.

Aproveite o sua deliciosa sopa cremosa de abóbora com gengibre! É uma ótima opção para uma refeição elegante ou para impressionar os convidados em ocasiões especiais, ainda mais nesse friozinho. Espero que curtam essa receita, e que sua noite romântica seja um sucesso. Bom apetite!

Ingredientes:

  • 300g de arroz arbóreo ou carnaroli (próprio para risoto)
  • 200g de cogumelos frescos (como cogumelos-de-paris, shiitake, ou portobello), limpos e fatiados
  • 1 cebola média, finamente picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1,2 litros de caldo de legumes (aproximadamente)
  • 1 colher de sopa de ervas finas secas (ou utilize ervas frescas, como sálvia, tomilho, alecrim, manjericão, etc.)
  • 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Receita simples e deliciosa de risoto de cogumelos com ervas finas:

Instruções:

  1. Em uma panela grande, aqueça o caldo de legumes e mantenha-o quente em fogo baixo.
  2. Em outra panela grande, adicione 2 colheres de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos.
  3. Acrescente os cogumelos fatiados à panela e refogue-os até dourarem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  4. Adicione o arroz à panela e mexa bem para que os grãos fiquem envolvidos com a manteiga e o azeite. Cozinhe por alguns minutos até que o arroz comece a ficar levemente dourado.
  5. Despeje o vinho branco sobre o arroz e mexa continuamente até que seja absorvido.
  6. Reduza o fogo para médio-baixo e comece a adicionar o caldo de legumes quente, uma concha de cada vez, mexendo constantemente e esperando que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais caldo. Continue esse processo até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente. Isso deve levar cerca de 18-20 minutos.
  7. Quando o arroz estiver no ponto desejado, desligue o fogo. Acrescente a colher restante de manteiga, as ervas finas e o queijo parmesão ralado. Mexa bem para incorporar os ingredientes.
  8. Prove o risoto e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
  9. Sirva imediatamente, polvilhado com um pouco mais de queijo parmesão e algumas folhas de ervas frescas para decorar, se desejar.

Aproveite o seu delicioso risoto de cogumelos com ervas finas! É uma ótima opção para uma refeição elegante ou para impressionar os convidados em ocasiões especiais. Bom apetite!

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